随着衡水忠义饮食有限公司的快速发展，特别是人民路“忠义印象店”以高起点盛装开业，忠义饮食己成为衡水餐饮业的一张靓丽名片，在衡水大地，说起“忠义”可以说是妇孺皆知，人人称道。

一、“忠义”的解读与忠义饮食名称的由来

“忠义”是中华民族传统文化的重要内容，在数千年的演变发展中被赋予了丰富的内涵，“忠义”思想己成为中国人立身、处世的基本准责之一,是中华民族崇高的道德体现。

“忠”与“义”在先秦之前是两个独立的概念。在儒家祖师的语录里，“忠”指的是尽心为人办事，不分对上与对下。如“为人谋而不忠乎”（《论语·学而》）,“教人以善谓之忠”（《孟子·滕文公》）；

“义”，大义、正义、公平、公正、公道，指的是办事准确，几乎包括处理一切人和人之间的关系问题，如“不义而富贵，与我如浮云”（《论语·述而》）。中华传统文化把“义”作为人生的目标和价值取向。《礼记·中庸》：“义者宜也。尊资为大。”中华传统文化把义与仁并用，作为传统道德的核心内容，提出了“仁义道德”、“仁至义尽”、“舍生取义”的思想。“义”是合宜、应当、应该之意，是作为人应该遵循的道义。利他，不以损害和他人换取一己的生存和利益。“义”，还有情谊、恩谊之宜，包括人与人之间的互相牵挂、互相关照、互相提携。亲情和友情，就有“义”的成分。有“义”在，就会使友谊友情友善纯久。有“义”在，朋友不会伤害朋友，丈夫也不会抛弃妻子儿女。有“义”在，为人处事就会左右逢源，一帆风顺！

忠义饮食有限公司董事长石敏，出生在距衡水市区不远的邓庄乡农村，祖父及父辈都是老实厚道的农民，自小深受中华民族传统文化的熏陶，重情重义，善待乡亲，视“忠义”为生命。在开办中华公园饭店之前，石敏曾在乡里开办了一个小吃店，经全家合计，起名为“忠义”，由于石敏待人真诚，饭菜可口，便宜，深受乡亲们的爱戴，生意很是红火。石敏也从中领悟到了做生意的处世之道，“忠义”这个名字，也一直沿用至今。经过20来年的奋斗，企业不断发展，但“忠义”的名字一直没有变，“诚信经营，顾客至上”的经营理念也没有变。“忠义”二字，成了忠义人团结职工、凝聚团队、占领市场、赢得顾客的一面旗帜和法宝。

二、“忠义”企业文化的本质和内涵

企业文化的核心是价值观，有什么样的价值观就有什么样的企业文化。忠义企业文化的根基是建立在“忠义”二字之上的，因此，忠义企业文化集中体现了对员工的关爱、对顾客的尊重、对企业的憧憬、对社会的奉献。

忠义饮食的价值观是：以人为本，忠诚守信，义利兼顾，做忠义健康美食，创忠义民族品牌，为社会尽责，圆百姓美食梦想，真诚服务到永远！

忠义企业文化体现在五个方面：

一是以人为本，关心职工。把“忠诚正直”作为用人观，聘用、提拔、培养了不同层次的各类人才，安排到重要管理岗位；帮助员工解决吃住等生活困难，解除职工后顾之忧，同时，采取多种渠道做好职工培训工作，提高员工素质，充分调动职工积极性，为企业发展奠定了坚实的基础。

二是忠诚守信，善待顾客。忠义饮食公司把诚信作为企业重要的无形资产，“砸牌子的事不做”是忠义人挂在嘴边的一句话。为确保食材新鲜，公司根据各店的具体情况制定食材配送方案，但有时遇到用餐高峰，一些上桌率高的菜品很快被用完，面对这种情况，宁可停牌不赚钱，也不用别的材料替代，以免影响菜的口感。各酒店全部采用绿色无公害蔬菜，隔天的或腐料不用，海鲜和肉类也都是经过卫生部门检疫的，做过的菜不回锅欺骗顾客。一次，一家婚宴因天气不好，十几桌客人都没到，提前备好的饭菜上不了桌，公司为不让客户受损失，又惟恐饭菜不再新鲜，就把婚宴做了所有员工的当天晚餐，自己承担了几千块钱的损失。

三是注重质量，创建品牌。忠义人，把为衡水提供可口的美食、高品质的服务和良好的用餐环境，作为自己的一种神圣的社会责任。为了满足不同需求的人群，三个分店，各具特色，高中低搭配，适应各类人群。特别是拆巨资创建的人民路“忠义印象”店的开业，使忠义饮食跃上了一个新的层次。当您步入忠义印象的那一刻起，你会感到震撼、感动与叹息。一至四层气魄宴会厅、豪华的装修、富丽堂皇的灯饰、阔气的大型显示屏，加上潺潺流水的水景设计，点点滴滴会让你感受清新的江南水乡气息。加之适应年轻人富有想象和梦想的特点而设计的特色餐厅，通过时光穿透园窗的延伸，把年轻人的梦想带入一种时光隧道，令年轻人兴奋不己。当您坐在大厅或单间里，欣赏着眼前诱人的水景，品尝着一道道美味佳肴，畅谈着美丽的人生，叙说着浓浓的亲情、乡情、友情，定会让您感的觉到不仅仅是在享受美食，同时也在享受着艺术和美丽的风景，也同时品味着美丽的人生，在这美食与艺术里，是那么的诗情画意。忠义人的这一奉献，体现了忠义人对衡水、对家乡人民的一份浓浓的爱。

四是善行忠义，回报社会。忠饮食义公司在获得自身发展的同时，用实际行动回报社会，通过各种方式帮扶社会弱费和书本费，每个六一儿童节送去学习文具，每逢中秋节、春节送去油、米、面粉以及生活用品，确保孩子能够顺利完成学业。在5·12事件发生后，公司负责人亲临现场参加志愿者义工活动，并捐献资金和物品帮助当地势群体，扶危济困，弘扬“善行”。在“关爱儿童、爱心助学”活动中，公司积极参与，捐钱捐物，把慈母般的关怀送到贫困孩子的心坎上。每年六一和重阳节，都到幼儿园、养老院进行慰问。从2004年开始，公司长期资助一名叫韩义发的9岁特困学生，每个学期都在账户存上足够的学群众摆脱困境，重建家园。去年以来，忠义在全市率先把本公司三个门店作为环卫工人歇脚点，免费为环卫工人提供开水、让他们躲风避雨、歇脚。今年6月，又免费为环卫工人提供1000条毛巾，近年来，公司累计为社会无偿捐款近百万元，受到了社会各界的广泛称赞。用实际行动，践行忠义文化，传递忠义人的温情。

五是诚信永远，始终如一。企业文化，一旦确立，就要坚守不变，抓质量，讲诚信，不是一阵子，而是一辈子。忠义把“真诚服务到永远”写入企业文化，表明忠义人诚信永恒的决心。忠义饮食从小到大，由弱到强的发展之路，充分说明，诚信是企业的安身立命和发展之本，坚守始终。

三、认真践行“忠义”文化。忠义饮食，经过近20年的努力，企业不断发展壮大，先后被评为“全国绿色餐饮企业”、“全国诚信万里行”、“河北省巾帼文明示范岗”、“河北省价格.计量信得过单位”、“市级食品卫生先进单位”、“室内空气质量达标单位”、桃城区先进个体户、桃城区双信单位、桃城区、衡水市文明单位，等荣誉称号，目前正在审报省文明单位。董事长石敏，被选为衡水市第五届人大代表，并先后获得“省巾帼建功名星”、“衡水市三八红旗手”“桃城区巾帼十杰”、“十大桃城好人”等称号。在桃城区宣传部、区文明办开展的“崇善尚德、美丽桃城”主题道德实践活动中，该公司以打造诚信、文明、和谐企业为目标，创新工作载体，强化自身建设，树立企业形象，走出了一条民营企业创新发展的新路子。公司在赢得了很好的社会效益和经济效益同时，本着服务社会，回馈社会的原则，以“正直、进取、勤学、创新、务实”的企业作风，继续坚持“以观念创新为先导、以战略创新为方向、以市场创新为目标”的核心价值观来提高企业的市场竞争力，不断的实施现代化、智能化的管理，使公司不断发展壮大。